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2016年5月24日 星期二

自由之丘-パティスリー・パリ セヴェイユ/patisserie Paris S'eveille 甜點店

我很喜歡在東京找甜點店買甜點,甜點不貴但水準很高。

到東京數回,自由之丘經常被我捨棄,因為我時間不夠,也因為調性沒有很符合。自由之丘以雜貨以及甜點聞名,知名烘焙材料店Cuoca的本店也在自由之丘,不過我來這裡的時間很短,也逼近店家關門的時間,所以剩的甜點不多+很多甜點店都在很遙遠的地方,所以就隨意選了在路線上的一間店進去挑選。

當時已經快七點了,店內冷藏櫃裡的甜點剩下的並不多,而且以光速在消失中...我對常溫點心興趣不高,挑了看起來還不錯的水果塔,我想吃正餐,所以就選擇外帶。

patisserie Paris S'eveille的店門口也很樸實,甜點多半沒有華麗的外表,內裝有點Antique的味道,使用大量深色木製裝潢。

回飯店打開以後,其實外表可以看見,以莓果類堆砌而成的塔,外型上很中規中矩。



但是裏頭的味道居然非常的有層次,塔底鋪了一層非常非常薄的蛋糕體(薄到好好奇要怎麼切....),其上又有一點似乎是荔枝味道的糖餡,搭配糖煮莓果,保留部分酸度及莓果本身的風味,微酸帶甜滋味層次交錯的非常完美,一個大約才700日幣左右的莓果塔,無比超值。
這間甜點店除了樸實的裝潢以外,甜點的價格都不高,且位置離車站也不遠(很多店家都離車站靠北遠的)

除去冷藏類甜點外,這間patisserie Paris S'eveille的常溫蛋糕及麵包類頗受當地人喜愛,有路過的話不妨順道一訪。

2016年1月24日 星期日

鎌倉-Cobakaba咖啡館&食堂

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鎌倉算是東京近郊很容易到達的古城,濃厚的優閒度假氣息,與步調快速的東京大不相同,我非常喜歡,也幾乎次次到東京都會順道一訪。

也因為鎌倉是著名的觀光勝地,小町通往鶴岡八幡宮一帶有諸多觀光客喜愛的餐廳,我因為數度到訪,一直不喜歡往都是觀光客的餐廳覓食。我總是往當地人走進去的小食堂用餐。

這回捨棄了吃了幾回的老食堂鄉,轉往東口車站前,中央卸售市場旁的小咖啡館Cobakaba

Cobakaba也是一間當地人喜愛的食堂,以營養、健康為主要導向的食堂兼咖啡館。從早餐就開始提供飲食服務。

由於在鎌倉中央卸售市場旁邊,這個市場主力商品為蔬菜,種類繁多且新鮮的蔬菜,所以Cobakaba也主打以在地蔬菜為主的餐點,搭配店內飲品。

午餐時間,用餐人潮會在12點到達第一波高峰,建議可以在這之前前往店內用餐,店內以日本人為主,所以沒有外文菜單。

牆上有當日特餐以及當月特餐可以選,加250日圓可以搭配飲料。

我的日文不是很好,看起來當日特餐的味增雞肉燒比較吸引我,因為有點渴,有點冷,所以加點了一杯咖啡,可以選擇餐前/同時/餐後出飲料(等餐時間不短,因為為現做料理)

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選用了健康導向的五穀飯,配菜口味甚佳,口味偏清淡,所以店內女性甚多。主菜味增雞肉燒搭配上方的蘿蔔泥,吃來清爽又順口,逼得我回東京立刻去買磨泥工具。

份量適中,調味平衡且能吃出食材的味道,整份餐點吃完絲毫沒有負擔,卻又撫平了有點疲累的身心,難怪深受當地女性顧客喜愛。

店內不大,至多容納不到20人,對帶著小孩&推車的母親極為友善。原本被店家安排坐在中間4人座(可拆為2人座),不過因為有推車的母親到來,店家正準備開口我也跟著起身指向窗邊剛空下的2人座準備移動,好讓帶著推車的母子與友人可以輕鬆入席,因為是在地小食堂,這類狀況會經常出現,請單身食客不要介意併桌或者更改座位的情況。

Cobakaba :http://aquadina.com/kamakura/spot/114/





2015年12月13日 星期日

斎藤-海鮮滿出盤子的低價海鮮丼



離入谷車站很近的齋藤,午餐時段的海鮮丼非常知名,因為幾次的電視採訪加上網路傳聞,午餐經常大排長龍,齋藤因為本身賣魚,所以在午間以低廉的價位提供午餐,晚上則是一般的居酒屋形式,想吃便宜大碗的海鮮丼,請務必中午來。

由於曾經被不少電視節目報導過,所以午餐時段不少人排隊,想要排的少一點人的訣竅就是天氣不佳的時候前往。我到的這一天因為下著綿綿細雨,氣溫降低,所以中午12點多只等了5分鐘便有席位。

排隊的時候服務員會來幫你點餐,我選了特大的海鮮丼,因為料比較多,但是胃口沒有這麼大的人又想吃料多的話,飯可以點半碗。



飯有醋飯跟白飯,菜單上沒寫,服務人員會一一詢問,可以聽前面的日本人怎麼回答去猜答案然後當一隻鸚鵡覆誦。

坦白說,這個價位不能期待使用著很好的魚肉部位,但種類非常多樣化。我吃的這份還有一種最近盛產的白色鹽漬魚子,魚肉種類甚多,還有不少的鮭魚子,部分魚肉筋非常多,口感其實普通。女生吃是真的非常大份(所以飯只點了半碗,有需要可以續飯),有幾樣還不錯,但像我就不喜歡鮭魚子,這個特大的加料版還有一隻大蝦~兩貫握壽司也是有白飯的,也有很大量的鮪魚碎肉。

如果同行有人不吃生食,店內也有熟食可點,造訪的外國人比例不高,所以沒有英文菜單請注意。

這是一份料多價廉但口味其實只能說尚可的海鮮丼,但嚐嚐鮮還頗有趣的,追求高檔精緻飲食的人就不適合了。

店家資訊之Tabelog網頁:http://tabelog.com/tokyo/A1311/A131104/13022559/



2013年5月6日 星期一

比較的美味-東京九段 斑鳩拉麵

拉麵的好吃,是比較得來的。


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班鳩在東京拉麵排行榜上,高居前幾名,但九段下實在不是一個常常會經過的地方,我不是會為了一碗拉麵特意去九段下的人,住在北池袋的時候我都懶得走到東池袋去排無敵家了,不過剛經歷過大地震幾個月後的東京,遊客少了許多,不趁此時去九段下名店待何時。


周末的夜晚八點鐘,已經過了最多人等著吃晚餐的時間,從車站出來空蕩蕩的街頭,五月春天的時節還有點冷。排不到10分鐘就可以入座了(在櫻花季期間不要妄想了,我不敢選遊客大爆炸的時間來名店)。


全開放式的廚房,沒有玻璃的隔閡,所有的烹調動作都在眼前,沒東西可以看只好看人...


等人氣第一的特製拉麵上場,重頭戲就來了。


湯頭給我一種很複雜的口感,要說有豬腥味,又還不至於,中野那碗豬腥味更濃。在濃厚的豬骨味後,有一絲絲不同的味道去拉回奔放的豬骨味,帶了說不出的複雜口感。麵Q度恰好,我並不是很熱愛吃麵的人,所以西哩呼嚕吃拉麵這招我一直學不會。叉燒不澀,但要說吃了會有小廚師跳出來也還不至於,不油膩恰到好分是真的因為我媽很會做滷味,所以我很難吃到會有小廚師跳出來的叉燒吧。


為什麼說拉麵的好味是比較出來的,在還沒有到錦市場附近吃一風堂的時候,恩我真的沒有辦法說九段班鳩是很多顆星,因為就是拉麵,只是讓人覺得,恩這碗拉麵挺特別,複雜的口味說不出,但還不錯呢這樣。直到我吃了一風堂後,九段班鳩那碗的味道就跳出來了,才發現那碗拉麵真的好味(當然一風堂就被比到很後面連車尾燈都看不到)。 


班鳩在東京車站這個戰區也開了新店,不過諸多網友吃過都做了不怎麼妙的結論,怕雷的就還是去本店吧。


斑鳩基本資料:http://r.gnavi.co.jp/6267853/


2011年8月21日 星期日

Mon Chou Chou 堂島ロール


很多人都推薦mon chou
chou的堂島ロール,不外乎就是吃起來好美味,不膩口。身為一個腦波很弱的患者,沒理由不順便購入。而且講難聽點,這段期間內東京裡一狗票店面都在賣蛋糕捲,簡直就像是蛋塔熱潮一樣,走到哪都是蛋糕捲蛋糕捲的疲勞轟炸,若短期間內蛋糕捲泡沫破掉,一點也不令人意外。堂島ロール據說要排隊,排隊對我這種史給九密集的人來說,是一種極度浪費時間的行為。
不過東京部分櫃點有提供電話預約的服務,雖然我不會講日文,不過我在很短的準備時間內用了密技預約,而且那時候震後旅客稀少,沒預約去了澀谷的東急百貨本店櫃點,其實不用排隊也買的到。所以我們就輕而易舉的在澀谷大採買&拎回了堂島ロール。


(但是現在我就不知道了喔…事先預約總是保險)






看到這麼大一圈奶油,其實我心裡很害怕。一來我怕甜,二來我怕油膩。我害怕奶油在喉嚨裡卡住的感覺。所以回旅館後,先切一小塊下來嚐口味,深怕又像白らら一樣的不合口。
所幸這次感覺很美好,看起來平淡無奇的蛋糕體,濕潤綿密而不死甜,也不會過乾難以入口,有濃厚的蛋香。體積龐大的奶油意外的沒有濃厚感,也不油膩,濕潤帶有淡淡甜味,一種輕柔的口感,搭配著蛋糕體非常完美。

如果要排隊一小時才能入手,我肯定直接放棄。若能先預約直接順路取貨,推薦可以一嚐。(我個人厭惡排隊)
Mon Chou chou官網:http://mon-chouchou.com/index.html 可點入各家分店看細節


2011年4月18日 星期一

鎌倉-お食事処 郷


午餐我是在丸七商店街解決的,其實本來我想另外撘車去吃蕎麥麵,但因為行程調整過了,塞進了櫻季期間美到爆的小田原城,特意再搭車去吃麵實在有點浪費時間。我對於吃的執著度不是很高,但沿路上看的餐廳並不是很合我意。我走到丸七商店街的時候,門口有一家這麼小的食堂,很生活化很在地。看起來不亮眼也沒有乾淨整齊貌的小食堂,應該讓很多遊客卻步,店裡多是附近的人,穿著工作服或者簡單外出服。不昂貴的定食,魚肉鮮度雖有,但部位普通,其實就是一份家常定食。卻很意外的,煮物非常的入味,甜味降低,鹹味偏重。小小的廚房裡還有歷史久遠的煮鍋。可能因為鎌倉旅客眾多,即使不懂菜牌念法,按數字報給老闆,他就會接收到你的菜單了。不然我日文這麼爛,菜牌一堆不會唸的字,這是要我怎麼點...但是念數字這麼簡單我還會的,真的再不行就跑去菜單前指給老闆看我想也ok,鎌倉這麼多歪果人來訪,總是也有亂槍打鳥走到這來的遊客。其實就很像平常午餐時間,在辦公室附近小陽春麵攤吃碗麵那種感覺,櫃子上還有電視播放著目前的節目。正因為是這麼生活的感覺,所以我不想拿出相機來,這個時候,我只想要好好的享受用餐時光,如同每天的午餐一般。



丸七商店街和很熱鬧的小町通反方向,若從JR鎌倉車站下車,就是往右手邊走去,一個小小的市場。有一些生鮮攤販,和雜貨店家。用餐完小小逛下這個小市場也頗趣味。因為初春天氣很冷,每次洗完手都覺得好痛苦,經過家販售和服小物的店家,看見掛在門上的兔子手拭巾顏色圖樣都頗可愛,價錢又比外邊便宜,不過250日圓,順手也就買了條。反正手拭巾不想用了,還可以拿來做布小物,一物多用我喜歡。吃飽喝足,正午時分陽光曬來很溫暖,充完電後繼續遊鎌倉。



2011年2月22日 星期二

假日限定的美味-蕎麦処 くりはら (下北沢)



我個人覺得,雖然下北澤飲食店不少,消費也不高,但不小心一點,踩到雷的機率也很高。

因為行程有點晚,不想回旅館附近的斑鳩排
隊。雖說玵斑鳩在九段下,離我在半藏門住的飯店不遠,為了拿東西給友人的友人,我又買了METRO兩日券,可以搭通海沒在怕的,多繞去九段下的確也不是問
題。但我很累不想排隊,所以想在下北澤逛完,順便吃完晚餐才回旅館,但其實看了TABELOG,很難看到心水的店。一個類別選過一個類別,後來我挑了這家くりはら來吃。我對這種標榜「自家製」的店家比較有興趣,可以說沒有抵抗力啊。

店內裝潢很樸實溫暖,都是原木色無上漆的木製家具,我很喜歡這種感覺,店家似乎有穩定的客群,人多時可提前預訂座位。當天抵達時候已經八點鐘了,因為有繞錯路,以為在更裡面的住宅區,沒想到還在大路上,雖然是在主要道路上,但該區域已經是住宅區了, 一路走來很安靜。沿著無印良品一路走去就是了。




菜單很簡單,都是蕎麥麵相關的餐點。主食就是蕎麥麵,正常版跟加量版。
一進門,會送上一小碟蕎麥餅,沒有多餘的調味,吃起來有點像清淡健康版的台灣的菜埔餅。點完單就可以看見老闆在開放式的廚房的動作,期待著麵的到來。

這是我第一次在日本吃蕎麥麵,原先想在鎌倉附近吃的,不過自助旅行就是這樣,永遠有很多個計畫來互相拉扯,到最後出選和計畫中的不見得一樣。也所以,其實在我的旅行計畫中,很少出現「不吃會死」,或者「有什麼是一定要吃的」這種選項。想吃的計畫太多,而胃容量實在太小。



這家的蕎麥麵是十割蕎麥,麵條偏細,吃起來口偏硬,但非常有嚼勁,蕎麥的香氣很濃郁。雖然小小一盤(蕎麥麵基本上不是以量多聞名,份量其實不大),但因為嚼勁十足,其實也頗有飽足感。約莫用至一半,店家會送上麵湯,好讓顧客等等可以將麵湯倒至沾醬杯飲用。用餐中途才送上的麵湯,能夠讓你吃完麵條時喝上一碗熱
熱的湯,在早春微雨的夜晚,分外溫暖。




這家蕎麥麵挺有趣的,只有假日才開,會在店家網頁公告營業的時間。因為平常的時候,店老闆是後面陶藝的負責人,只有假日蕎麥麵店才會營業。也因此,店內使用的餐具都是老闆自己製作的。餐具就跟店內裝潢一樣,沒有什麼特別華麗的風格。


回北口的時候還可以順便在大超市買一些隔天野餐的食物回飯店,旅行途中遇上大超市也是很幸福的。


蕎麦処 くりはら:http://blog.livedoor.jp/sobakuri/ (營業時間必看)


2011年2月15日 星期二

光麵


 


先前手癢寫了一蘭拉麵,也來回味一下光麵好了。
會吃光麵是因為當時初訪東京,看到很多人說光麵好吃店點也多,就列入了吃食名單內。但第一次自助實在很累人,回到旅館裡不知道要吃什麼,東橫INN池袋北口店附近就有一家光麵,反正步行也不遠,就走進去試試。

08年吃的時候,光麵池袋北口店沒有食券機,但每個座位上都有圖片菜單,點菜也不是問題,後來我沒再造訪過光麵,並不確定現在是否有食券機,畢竟胃只有一個,
開出來想吃的清單永遠超過胃容納量,自然以沒吃過的為優先選擇。池袋北口這家的用餐空間頗為寬敞,大衣外套可以吊在後方的衣架。




光麵的麵條比一蘭粗,屬於正常拉麵版的麵條。我選了比較不容易雷到的光麵。叉燒筍乾都是普通水準,不令人驚艷,但也不至於難吃。
湯頭有豬骨熬煮的香味,豬腥味倒是沒有,油脂不是很厚,吃起來並不會很膩口。
翌日我因為鞋子壞了腳很痛不想走太遠,所以我又吃了一次光麵(住在池袋北口真是讓人很懶惰,因為週遭看起來也都沒有什麼有興趣的餐廳,看起來都是雷雷雷),
這次點了全部光麵,含全部配料。我喜歡炸蒜片,沒有預期的恐怖蒜味,反而因為油炸後有淡淡的酥香味,和湯頭很搭。其他配料依然只是普通水準。
每兩個座位有一壺冰水,早春有點冷的天氣下,吃完一碗麵我喝了大概有700ML的水,所以我肚子沒有空間塞甜點&餃子。而且我總覺得,餃子還是在台灣吃的好,便宜口味也很多。

總結:住在附近不知道要吃什麼可以走進去吃一次,地位跟麥當勞差不多。


光麺:http://www.kohmen.com/


2011年1月16日 星期日

銀のぶどう-かご盛り 白らら 簍裝起司蛋糕

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かご盛り 白らら
照片看起來很誘人,在「續‧東京五星級伴手禮」一書中的敘述也很誘人。
引述書中所敘:「像冰淇淋又像豆腐,是滋味豐富的奇妙逸品。製作方式,是將非經發酵成熟的鮮乳酪、鮮奶油、蛋白霜混合攪拌,再倒入鋪著防水膜和濾紙的竹簍中,靠乳酪本身的重量將水分瀝乾。」


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由於友人托買小型喬巴一隻,檢視了旅程路線,只有在東京車站購買最是方便,加上可以購入此款甜點,就直接從機場搭NEX在東京車站轉車。銀のぶどう在東京車站銘品館有設櫃,若抵達的時間不是很晚,應該有機會可以購入此物。但我在中央銘品館買不到小的,在很好奇又想吃的狀態下就只好買一個大的自己吃。

用個小竹籃裝盛的白らら,包裝看來很好吃,介紹寫著帶點酸味的起士,實際吃來我覺得口感像是打發的鮮奶油,帶著一咪咪酸味以及起士的味道,但是甜味有點重。
我原本以為口感會在再更扎實點,也更酸,但其實吃起來像幕斯,口感輕輕的。因為帶著甜味的口感容易生膩,我覺得搭配微酸的水果,能讓這款甜點更好吃。(其
實是因為單吃,我真的覺得不容易幹掉這個點心,只好搭配水果來吃。)


去的時候是早春,還趕的上草苺季的尾巴,買了一盒草莓但沒買煉乳,將白らら和切碎草苺混著吃,酸酸甜甜的,口感頓時提升1倍,但這樣吃來起士味道真的就更不明顯了...。整體來說,除了包裝以外,在口感上我並不喜歡這款蛋糕,不會再購入了。

照片拍的很爛,晚上的飯店裡燈光昏暗,人又累。但次日早晨我也懶得重拍,因為…我覺得不好吃,所以顯的更懶。


銀のぶどう-かご盛り 白らら 網頁:http://www.ginnobudo.jp/kashi/namakashi.html


2011年1月4日 星期二

串亭 ルミネ横浜6階-串揚げ




想先跳過不太好整理的日光,先把食記寫一寫好了。這篇大概也可以算是偽食記,因為照片拍的不好。

串亭是串揚店家,當初是愛吃鬼在其blog上介紹的,神樂坂店夜晚氛圍很誘人,但神樂坂不在本次路線中,所以選了橫濱LUMINE分店來吃。
但這種點菜單非常考驗外國人的日文功力,手指壽司的出版社,要不要考慮出一本「第一次在串揚(炸串)店點菜就上手」,還可以出「第一次在燒肉店點菜就上手」,這對日文不通的人來說應該會很有用。(很想有這種菜牌對照字典…因為我不吃牛肉,不想點到牛肉)

也因為點菜太苦惱,所以選了有商業午餐的時段來用餐,不僅價錢實惠,點菜也比較不用煩惱。這家店的商業午餐時段還有當日精選菜單,這次出去忘了拎手指壽司當魚類字典,有點失策。當日精選菜單:炸牡蠣套餐。好笑的是,牡蠣的日文我有記住怎麼念,但由於是當日精選菜單,所以不會有照片對照,服務生為了想要表達炸牡蠣套餐,想破了頭,其實我當下是想比出蚌殼精的手勢的~。雖然我是如此的不長進,但還好我買了手指壽司這本書,總也是有記住牡蠣的日文(因為我很想吃炸牡蠣,有認真的被背起來,希望有用到的那個謀門特),就乖乖點了這個套餐。

錯開了午餐顛峰期間,服務生大方的安排我坐在四人桌,讓我可以悠然放置包包腳架還有披肩,一度因為隨意放置的披肩滑落椅背,服務生還幫我撿起來放好。現點現炸,套餐附有飲料/味增湯/飯。飯與湯皆可續,我是水牛不是飯桶,不太有續飯的可能。




不一會兒炸物上桌,附上小菜以及沾醬。主角炸牡蠣(請原諒我這偽食記的照片,我真的好餓…我對不到焦,不管了,開吃!),整體直徑八公分起,其實個頭也不小,價位很可親的只要一千日幣一份套餐。咬下口,酥脆的麵衣伴隨牡蠣的鮮味,很燙口,但很好吃。配上一碗白飯,頓時覺得溫暖了起來。牡蠣鮮但不腥。雖然是離峰時段,店裡扣除我只剩兩組客人,師傅們依然時不時注意著客人的需求,當我略揚起手示意,師傅立刻請服務生前來服務,我想續湯,但也想加點菜來試試。午間菜單背後,有幾樣可以加點的單品,我日文不好,不知道是否可點隱藏菜單(晚餐才會出現),好奇的人可以問問。我加點了想要吃的銀杏以及炸蝦。


炸蝦我好喜歡,不是很大個頭的蝦,一咬開蝦頭竟有蝦膏,好香,但真的很燙口。吃來好意猶未盡。



銀杏分成了沾粉與不沾粉,兩種口感皆有。但我覺得炸的稍嫌過火了些。(繼續呈現對不到焦的狀態)其實應該依食物種類來安排一下食用順序,避免食物味道混淆,不過我也沒想吃太多種,加上腦袋不太好也記不住應該要有的順序。有興趣的人不妨多找點資料備用。
用餐完畢,告知服務生,會將飲料送上來。不會頻頻打擾,這點我蠻喜歡的。



由於午間套餐價格實惠,即使加點了兩樣菜,結帳1500日幣還有找,很滿足的一餐。

我頗喜歡LUMINE橫濱店,看來有不少食物可以當作備選清單,同樓層的麵屋空海本來也在清單內(我想吃つけ麵,但我更想吃飯),更不用說樓層清單裡都是幾家連鎖店,經過橫濱車站不知道吃什麼,來這轉一圈吧。用完餐還可以去2樓的HARBS買個蛋糕吃。

串亭網頁:http://www.kushitei.jp/index.html


2010年12月13日 星期一

[東京食記]一蘭拉麵,難再來

 


想看圖片可以連結到食べログ  「天然とんこつラーメン」790円 (2009.10)
/ by ふるふる.



這是一篇名為食記,卻沒有照片的偽食記純文字心得。
最大的原因就是,我好失望,所以我好懶的拍照。



一蘭拉麵,存在於台灣很多很多很多東京遊記裡,並且讓諸多初心者視為必吃拉麵。
我終於在第三度回東京時,因為住在上野,離一蘭拉麵步行五分鐘距離的SARDONYX(這家飯店的名稱我沒一次可以打對的)時,因為懶的在上野尋找獵物清單,所以就乾脆挑了在車站美食區的一蘭拉麵。

沒有特製,選的都是正常的口味。湯頭我覺得不夠香濃,豚骨味道並不濃郁,顏色鮮濃但香氣不足。細麵粗細類似台灣的陽春麵,但嚼度耐熱度都較好,麵條本身我還蠻喜歡的。

一蘭上麵的速度很快,交了單約莫五分鐘就可以吃到麵。

平心而論,我能理解為什麼很多台灣人推薦。相較於其他拉麵,一蘭拉麵鹹度約莫減少了1/3,細麵讓人接受度也比較高,對初次在日本吃拉麵的台灣人來說,是比較容易接受的口味。

但就我來說,同樣是連鎖級拉麵店,我對於光麵的喜愛度高於一蘭。相較之下,光麵的豚骨味道較濃郁,但麵條較粗。同樣是九州拉麵風格,坦白說我在中野商店街採買時,因為不想吃青葉拉麵,隨便選的艶まるラーメン,我也覺得比一蘭讓我更感美味。

而且一蘭還要排隊!!!在寒冷的春夜的九點多鐘(這是我的晚餐),居然還要排上10來個。前面的臺灣人交談中表示:網路上都說一定要來吃這家的,看著前方開心的情侶,我只想快點進到溫暖的區域吃碗麵。

對一蘭拉麵下的結論:
有經過不用排隊的話,可以考慮吃一下滿足好奇心,這樣看到網路的討論可能可以有一種[這我也吃過了]的結論。又或是非常怕鹹,但又很想吃一碗日本拉麵的人嚐味道,可以試試。
再訪度:無


*偽食記是我的主觀意識下產物,但我不喜歡並不代表別人也許不喜歡,所以對原文及標題修正之。



一蘭拉麵官網:http://www.ichiran.co.jp/index.html


2010年2月27日 星期六

[東京食記]築地かんの 三種盛丼


かんの位於築地場外市場中,從METRO築地市場駅出來,會先走到場外市場。當初我對築地沒有作很多功課,其實有點搞不清楚築地的分佈,所以第一次我沒走到場內市場,直接就在場外市場選了便宜,看起來比上野還好吃一點的かんの。大約九點過後,かんの會開始有比較多的人潮,如果想要好好用餐,可以選八點左右抵達,慢慢挑店家。


 



坐在師傅前面,可以看見師傅依照他心中那本SOP,依照順序把魚料擺放於飯上,整個擺到看不見飯(其實飯並不大碗),再交由外場人員出菜。


其實我還是有點怕踩到雷,所以我選了中等的三種盛丼。由鮪魚、海膽、鮭魚子組成。


怕自己吃的方法不對,我還參考了隔壁的吃法。取下上方的山葵,放到醬油牒子中,再把山葵淋到飯上,就可以開動~


 


除了魚片很薄以外,海膽吃來沒有怪味,900日圓的價格,說來依然是很實惠。魚片雖薄,但鮮度彈性都不錯,海膽不太有奇怪藥水味,不乾澀好入口。小胃口的女性吃這一碗大概就可以飽了。男性可能可以繼續往下一攤工作。如果,想要藉此測試自己對生食的接受度,又怕花大錢吃了不適合的,從場外市場的かんの入手也許是個不錯的選擇。但若極愛高水準生食,那建議可以找尋更豐盛的店家,也許會有更好的味覺享受。


築地かんの 食べログ:http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13007619/


備註:照片為2008/03的價格


 


 


2010年1月4日 星期一

[東京食記]天丼 てんや-赤坂見附店








之前網友們討論赤坂東急(Akasaka Excel Tokyo)的時候,多數網友都非常讚賞赤坂東急的生活機能很優秀。赤坂見附站其實不大,但一出站就有小型百貨,往左走,對面就是赤坂東急。有一間麥當當,出站往右走就有一小區的繁榮街道,異國美食,藥妝店比比皆是。(雖然藥妝店的價格不是激安派的,但是方便)


てんや ,連鎖的天婦羅丼飯專賣店,價格便宜,分店諸多。荷包不滿又需要填飽肚子的澱粉人很適合。價位是不比松屋低,但千圓以內就可以塞滿肚子走出餐廳,女性單獨用餐在這邊也不奇怪。現炸的天婦羅,熱熱的馬上送上來還有幾分香氣,酥脆度也尚可。我喜歡醬汁澆淋的不多,不會吃到最後飯太濕太鹹。我點的是上天丼,簡單的海老2本・なす・いんげん・かぼちゃ。


點菜方面也不困難,日文苦手的照圖點就對了!像下面的菜單。牆壁也有季節限定的大海報,點菜完全不是問題。



點圖片給阿姨看就對了。不用買食券,出口處順便結帳。


整體說來,如果住處附近想吃不貴的餐點,又不想走得太遠,倒是可以考慮這樣的連鎖美食。


てんや官方網頁: http://www.tenya.co.jp/index.htm


官方網頁提供當季菜單以及各分店的資訊,請參考。


2009年12月11日 星期五

[東京食記]吉祥寺-かつくら豬排

第一次造訪,不熟悉的緣故,資料找的並不是很完善,所以挑了一間連鎖店模式的豬排店嚐鮮。這家店各分店一般生意不差,若正逢用餐顛峰時間恐怕要稍微等候。我下午三點左右才踏進這間店,用餐的客人寥寥可數,也因為這樣用餐品質稱的上不錯。吉祥寺的分店位於東急百貨九樓,從北口出來往商店街方向可以輕鬆看到往東急百貨的地圖。


其實外面有展示台,跟百貨公司美食街一樣,都有擺設展示櫥窗供點餐參考用,不太需要擔心看不懂日文菜單,但是要記得想要喝什麼味增湯,不然會跟我一樣都由阿姨幫我安排。


親切的服務媽媽們送上的漬類



因為我是獨自用餐,日文不通(我在台灣不喜歡進這類店家),可以說我對炸豬排文化不太熟悉…阿姨很熱切想跟我解釋兩種醬料的不同,奈何我幾乎聽不懂的情況,阿姨非常妙的告訴我「TEST」+身體語言。非常微妙。




這個味增湯很辛苦,其實是可以選白味增或者紅味增的。因為…我是一個不長進的人,我不知道紅跟白的發音…意會不過來。林阿成笑我不是都有看紅白歌合戰嗎?我就沒有記嘛…跟我連前後左右都沒有記是一樣的道理啊…所以阿姨想不到要如何跟我解釋的時候,阿姨建議我喝「MIX」…喝來就是日本定番味增湯的口味。我平時口味不定,紅白都愛喝,看心情買。





 


重頭戲豬排來了,我選中等份量的


ロースかつ膳



因為這部位沒什麼油脂,如果能夠吃起來不過份乾澀,就可以稱的上過關了。送上來的現炸豬排又熱又酥,重點是皮肉不分離,好好在一起。在台灣常常吃到皮肉分家可憐至極的豬排。沒有很專業的斷面秀,因為我忘了…



如果不是很愛很愛肉的,其實中份的份量已經很夠食用,因為隨餐會附上一小鍋飯,約莫是兩碗滿滿的份量,很精緻的裝在小缽裡。我極愛米食,在日本每一餐的米飯都很香Q彈牙。


認真尋找的話,當然不難找到比這好很多的選擇。如果一點概念也沒有,那隨意走進這種已經有了數家連鎖分店的,也不至於踩到特大地雷。


かつくら官方網頁(可以搜尋行程中適合造訪的各家分店)


 


2009年7月27日 星期一

[東京食記]RAMAI 横浜スタジアム前店

半年第二次造訪東京雖說主要動力是為了瀨府,不過也是因為第一次的遺珠之憾太多,第二次準備的時候花了不少功夫在日本那邊的估狗大神看一些資料。TABELOG就是其中一例。有時候在該區沒有什麼食的計畫,變上TABELOG利用分類來找尋有想法的「食物種類」,再看看其中有無有興趣的店家,這家RAMAI就是這樣入選的。


 


當天造訪橫濱的時候預定午餐想吃咖哩,在該區找了許久,沒有很有想法的店。後來看見這家RAMAI的評價不差,搜尋出來的BLOG也都沒有多差的評論,雖跟原本想吃的濃稠日式咖哩不同,是湯咖哩的型態,因為地點跟湯咖哩剛好都是感興趣的項目,就列入該日午餐選單裡。


 


很抱歉這篇心得中無法對建物外觀有很清楚且美麗的照片,因為下著大雨的天氣,光散步在路上順便找餐廳的時候已經萬分狼狽,更不用說還能照下各個角度的外觀了,一手拿雨傘還要提包包跟拿相機以及腳架真的有點累。而且為了減少隨身包包的重量,捨棄了好用的自動開合傘拿了輕巧的迷你三折傘真是一種很兩難的選擇。


 


RAMAI位於某棟大樓的地下室,所以沒有很顯眼的大招牌可以找,但是這棟大樓剛好位在馬路的轉角處,所以轉角碼路上有旗幟可以指引。也因為他是以BAR的方式經營,所以只有午餐有提供湯咖哩。






 


 


菜單很簡單,是護貝的。而且我想因為外籍觀光客不是非常多,我用餐時間看到的多半都是日本人,所以沒有圖片般的選單,請自行發揮優良的日文推理能力。


先選要點的湯咖哩種類,除了野菜咖哩880以外,其餘都是980。店裡有著BAR台,可以充分利用較為狹窄的走道以及提高座位利用率。單身的顧客請不用害怕,你會有自己的座位的。BAR台的高腳的大面積木椅,雖然沒有椅背可以放鬆一下,不過屁股可以好好的放在椅面上,腳可以擱進桌下的空間。雜物隨身包包可以放進桌子下方,其實我覺得用餐置物空間比東京麵通團有稍大一些的,因為加高的座椅以及桌子下方仍有不小的置物空間,用餐起來頗自在愉快的。此店印象中似乎沒有禁煙,對煙味敏感的人慎入。店裡是濃濃民族風的裝潢,燈光頗為昏暗,第一次初看照片甚至覺得裝潢有些嚇人,但看了幾次也就沒這感覺了。


 


 


選了主食,接下來可以選飯的大小,以及咖哩的辣度。下圖是正常飯的尺寸,不是魯夫般的女性我想應該會有吃不完的危機。


 


 


對於辣度,我很沒種的只點了3,因為平常我不吃辣。我選了雞肉咖哩,點完餐不一會兒就上來了。我向來就喜愛這種湯湯水水的東西,尤其又把料放在湯裡,一整個就是我的心頭好。雞肉沉在湯底,頗大的一隻帶骨雞腿,肉已經燉到軟爛好剝離骨頭,卻又不會四散在湯裡。


但是我最喜愛的,是擺在上方的野菜。這野菜已經過油炸過,沒沾粉直接入高溫過油炸,增加野菜的硬脆度,不會一加入了湯咖哩,就變的爛爛賣相不佳。沾過湯的野菜一入口,讓我一整個讚嘆,好好吃~並且吶喊為什麼我居然跳過野菜咖哩(因為我無肉不歡)。薄南瓜片炸過後放入湯裡,外表還是酥脆內部鬆軟,又混了點外頭多重香料熬盛的咖哩湯汁,太美味了。因為炸過,所以蔬菜表面拍起來油亮油亮的,但因為沒有沾麵衣,所以不會很容易就膩了無法繼續進食。也因為這道手續,吃到最後菜都還不會爛掉。


 


重點的湯,喝起來的口感實在很複雜,的確如同介紹所說,有多重香料混而而成的香味,有點酸辣的口感。卻又難以辨識出單獨香料的味道。很濃郁,也很複雜。有點甘甜,卻又不像日式咖哩那略帶甜膩。初次和湯咖哩在RAMAI相遇,我覺得頗美好,如果再回關內,午前的散策,在這邊劃下關內的句點也不差。


RAMAI
横浜スタジアム前店食べログ


RAMAI 横浜スタジアム前店 官網


 


■ACCESS

横浜市中区住吉町1-1 第3柳下ビル地下1F

■電話     045-633-2225

■営業時間     年中無休 ※中休みはありません

11:30~22:00

(last orderー21:30)


2009年3月4日 星期三

[東京食記]浅草 栃木家 杏仁豆腐



這間店,從來不在名單上,也不是一間名店。


淺草就像淡水一樣,走到哪,吃到哪基本上沒有問題。

這間店在伝法院通り上。蠻顯眼的也很好找。據說

於昭和23年創店,地方上的老店,生意其實不錯,

店後方直接就是製作場所,也可窺得一角。


但如果你沒有注意到門口小黑板,嗯…可能是不會

注意到裡頭也有可以吃的東西。我就是被小黑板給

吸引的,上面的「豆乳の杏仁豆腐」拉住我的眼光

我逛完鞋店還是禁不住誘惑,才180Y也不貴,進去

買了一個。賣的人有婆婆,跟年輕一點的中年婦女

。店內還有其他豆腐製品,比較知名的是豆乳甜甜

圈類的東西。日文沒很好,事前沒有查資料,所以

基本上是猜的。


其實店內還有好幾樣東西我都好垂涎喔…我愛豆腐

製品啊。






這豆腐綿密,又不硬。在台灣吃到的杏仁豆腐缺點

就是都不夠密。台南很多杏仁豆腐,有名氣的還沒

吃過的剩下水星。都比不上在日本隨便吃的綿密,

還有鬆軟度。甜度不高,杏仁的香氣十足。喜歡

杏仁的人應該會喜歡這個口感。毋須特意探訪,

但若經過淺草,又喜愛杏仁/豆製品的可以路過

嚐鮮。在陽光下的長凳吃也頂愜意的。吃完後的垃圾可拿入店內有垃圾桶供丟棄。


PS:2008/09月再訪,杏仁豆腐已漲價190Y

生ゆば とうふ専門店 栃木家

東京都台東区浅草2-2-1

EL:03(3841)5731


附上找到的資料介紹

LIVEDOOR http://gourmet.livedoor.com/restaurant/301370/photos/list/0/0/

もりたたろべえ 的BLOG http://tabikoborebanashi.cocolog-nifty.com/blog/2008/10/post-d9d6.html